czwartek 29 lutego 2024     Lutosław, Roman, Teofil
eGorzowska - internetowy dziennik Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej
szukaj    szukaj szukaj
Gontowiec Podróżny BLOG

« powrót
Rodzinne historie, których nikt nie wysłuchał, zaginą bezpowrotnie
eGorzowska - 12195_2a6u6btCCaj8BYXtm45D.jpgMamy 23 grudnia, a zima rozwiośniła się nam na całego. Po wczorajszym ponurym poranku, kotara chmur cieniała z każdą chwilą, w końcu wyjrzały spod niej białe obłoczki na niebieskim tle. Na kilka godzin dzień się wspaniale rozsłonecznił. Wynika z tego, że po szarym (ale ciepłym) początku października, środek miesiąca zafunduje nam prawdziwe babie lato. Później nieco się ochłodzi, znowu pojawią się chmury, a lekko popada dopiero w ostatnich przedlistopadowych dniach. Obecny zamglony przedświt zapowiada taki sam początek przyszłorocznego listopada. Na Zaduszki z pewnością mrozu nie będzie, reszta wyklaruje się razem z dzisiejszą aurą.

Podobnie jak wczoraj, w kalendarzu świąt nietypowych mamy tylko jedną okazję do celebrowania, tym razem jest to Dzień Rodzinnych Korzeni. Bardzo dobrze, że przypada tuż przed Wigilią i czasem bożonarodzeniowych spotkań, bo jeszcze zdążymy przygotować sobie pytania do najstarszych członków rodziny. Wierzcie mi, oni są skarbnicą rodzinnej wiedzy, znają mnóstwo faktów i anegdotek, które kiedyś będziemy mogli opowiadać naszym wnukom i prawnukom.

Jeżeli sami w odpowiednim czasie słuchali uważnie, powinni pamiętać historyjki związane ze swoimi rodzicami, dziadkami, a nawet pradziadkami. Licząc ich własne wspomnienia, to już historia czterech pokoleń. Szczególnie cenna, bo wspominana przez pryzmat osobistych przeżyć. Z pytaniami nie warto zwlekać w nieskończoność. Im szybciej je zadamy, tym lepiej. Mądra zasada mówi, że „niewypowiedziane nie istnieje". Rodzinne historie, których nikt nie wysłuchał, zaginą bezpowrotnie w czasoprzestrzeni. Z wysłuchanymi jest jak w wierszu Bronisławy Ostrowskiej, poetki okresu Młodej Polski:
„O, jak błogo w drzewka blaskach,
z łonem pełnym dum i ciasta,
tonąć w pieśniach i powiastkach,
co w zaciszu krążą strzech”.

Szukając ciekawostek o duńskim Bożym Narodzeniu, natrafiłam na informację, że niegdyś (dość chyba dawno), właśnie 23 grudnia obchodzono w tym kraju Lillejuleaften, czyli Małą Wigilię. Był to wieczór z tradycjami, kończący okres przygotowania do świąt. Ostatni dzwonek, by skończyć pieczenie, gotowanie, solenie potraw oraz odlewanie świec, sprzątanie, pranie i wszelkie prace gospodarskie. W bogatszych domach obdarowywano służbę chlebem i lokalnymi słodkościami o nazwie „æbleskiver”. Dziś to również dzień pełen ostatniej przedwigilijnej krzątaniny, a ableskiver (dosłownie „plastry jabłka”) nadal pozostają jednym z ulubionych duńskich smakołyków.

Chociaż nie ma w nich już ani odrobiny jabłek, a z wyglądu przypominają miniaturowe pączusie, żałuję, że w naszych sklepach są nie do zdobycia. Wiem, że najlepsze są zrobione własnoręcznie, usmażone nie w głębokim tłuszczu, tylko na „æbleskivepande” – okrągłej patelni z półkolistymi otworkami i identyczną pokrywą (do wyboru są patelnie do otwartego ognia, patelnie przeznaczone do pieców, do elektrycznych płyt grzewczych oraz elektryczne modele stołowe), ale w każdym duńskim sklepie spożywczym i markecie kupicie mrożone. Tylko wrzucić na chwilę do piekarnika i… gotowe. Serwuje się je później z podanym osobno dżemem (niekoniecznie jabłkowym), posypane lub nie cukrem pudrem.


Kiedyś æbleskiver robiono z ciasta drożdżowego, dziś jest to rodzaj ciasta naleśnikowego. Najstarszy drukowany przepis na nie pochodzi z 1703 roku, podobno należy pamiętać, by spożywać ich nieparzystą liczbę (jeszcze nie wiem dlaczego), a legenda mówi, że wynaleźli je przez przypadek wikingowie. Trochę ona naciągana i bez wątpienia wymyślona współcześnie, jest jednak zabawna. Opowiada o wojownikach, którym po wygranej bitwie zamarzył się naleśnikowy posiłek. Ponieważ nie mieli w obozowisku płaskich naczyń, ciasto wlali do własnych hełmów. Musiały im wyjść z tego racuchy-giganty!

Tekst i foto Maria Gonta


23 grudnia 2022 08:50, admin ego
« powrót
Dodaj komentarz:

Twoje imię:
 
Uwaga taksówkarze
Komunikat dotyczący ważności licencji na wykonywanie krajowego transportu drogowego w zakresie przewozu osób taksówką, samochodem osobowym, pojazdem samochodowym przeznaczonym konstrukcyjnie ... <czytaj dalej>
Smutny obraz infrastruktury transportowej północy województwa
Publikujemy fragmenty nadesłanego Stanowiska Zarządu Lubuskiej Organizacji Pracodawców z dnia 30.01.2024 r. w sprawie aktualizacji Strategii Rozwoju Województwa Lubuskiego 2030. Niestety, ... <czytaj dalej>
Ważne konsultacje. Kto pierwszy, ten lepszy
Konsultacje w sprawie Krajowego Systemu e-Faktur. Ministerstwo Finansów przedstawia harmonogram konsultacji w sprawie rozwiązań prawnych i funkcjonalności Krajowego Systemu e-Faktur (KSeF). Konsultacje ... <czytaj dalej>
Do wzięcia niemal 40 mln euro
Północ Lubuskiego sięga po unijne wsparcie. Stawką jest blisko 40 mln euro. - To ostatnie spotkanie z cyklu, ale... ostatni będą ... <czytaj dalej>
Przeglądaj cały katalog lub dodaj swoją firmę
"Kaz-Sag" Krystyna Szala

ul. Warszawska 90 a/3, Gorzów Wlkp.
tel. 95 738 85 72
branża: Wentylacja <czytaj dalej>
"Top-Jaan" S.C.

ul. Myśliborska 64, Gorzów Wlkp.
tel. 95 720 20 17
branża: Samochody - szyby <czytaj dalej>
Szkoła Podstawowa nr 9

ul. Nowa 7, Gorzów Wlkp.
tel. 95 736 45 97
branża: Szkoły - podstawowe i gimnazja - publiczne <czytaj dalej>

Kalendarium eventów
« luty 2024 »
P W Ś C P S N
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
   
dodaj: imprezy@egorzowska.pl
Mała wielka sprawa
eGorzowska - adminfoto_hanna.jpg
Hanna Kaup:
Kultura nam się opłaca
Różnie można mówić o Gorzowie i na co dzień głosów narzekania nie brakuje, ale jeśli chodzi o kulturę, nie mamy się czego wstydzić. I choć jest wielu, którzy powtarzają, że ... <czytaj dalej>
Między strachem a wolnością
„Między strachem a wolnością”. To temat konkursu, do udziału w <czytaj dalej>
Konkurs fotograficzny
Gminna Biblioteka Publiczna w Bogdańcu organizuje konkurs fotograficzny „Bogdaniec - <czytaj dalej>

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy
Robisz zdjęcia? Przyślij je do nas foto@egorzowska.pl
eGorzowska - 7g.jpg
admin ego:
Barwne Smögen
Taki dzień jak dziś, zdarza się raz na cztery lata, ... <czytaj dalej>
admin ego:
E-papierosy – plaga w polskich szkołach
E-papierosy są już najpopularniejszą używką nikotynową wśród młodzieży w wieku ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Wystarczą dane
Oszuści nie muszą wcale kraść portfela. Wystarczy, że zdobędą Twoje ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Ochrona zdrowia w niebezpieczeństwie
W ostatnich latach coraz częściej zdarzają się ataki na jednostki ... <czytaj dalej>
Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog
Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert
Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum
Marek z Rybakowa:
Dla Gorzowian ważniejsza jest elektryfikacja linii Krzyż - Kostrzyn i reaktywacja linii do Szczecina przez Myślibórz .Do Zielonej nie ma po co ... <czytaj dalej>
Anonim_3739:
Czy jest takie zapotrzebowanie pasażerów?
Czy tylko fani komunikacji kolejowej lobbują że by im sie takie coś marzyło?

Mieszkam <czytaj dalej>
Anonim_1513:
Nooo, rewelka!
Z.M.P. <czytaj dalej>
Anonim_8262:
Słowo " Wielkopolski" kojarzy się z terenami gdzie szanuje się pracę, chce się bogacić, postępować wg pewnych zasad i bycia zdyscyp <czytaj dalej>
Andrzej Trzaskowski:
Urodziłem się w Gorzowie Wielkopolskim i w Wielkopolskim chciałbym umrzeć. Tak do wczoraj myślałem. Ale skoro mogłem zmienić nazwisko, to i na <czytaj dalej>
 
eGorzowska.pl - e-gazeta Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej