Gontowiec Podróżny BLOG

Mamy 23 grudnia, a zima rozwiośniła się nam na całego. Po wczorajszym ponurym poranku, kotara chmur cieniała z każdą chwilą, w końcu wyjrzały spod niej białe obłoczki na niebieskim tle. Na kilka godzin dzień się wspaniale rozsłonecznił. Wynika z tego, że po szarym (ale ciepłym) początku października, środek miesiąca zafunduje nam prawdziwe babie lato. Później nieco się ochłodzi, znowu pojawią się chmury, a lekko popada dopiero w ostatnich przedlistopadowych dniach. Obecny zamglony przedświt zapowiada taki sam początek przyszłorocznego listopada. Na Zaduszki z pewnością mrozu nie będzie, reszta wyklaruje się razem z dzisiejszą aurą.

Podobnie jak wczoraj, w kalendarzu świąt nietypowych mamy tylko jedną okazję do celebrowania, tym razem jest to Dzień Rodzinnych Korzeni. Bardzo dobrze, że przypada tuż przed Wigilią i czasem bożonarodzeniowych spotkań, bo jeszcze zdążymy przygotować sobie pytania do najstarszych członków rodziny. Wierzcie mi, oni są skarbnicą rodzinnej wiedzy, znają mnóstwo faktów i anegdotek, które kiedyś będziemy mogli opowiadać naszym wnukom i prawnukom.

Jeżeli sami w odpowiednim czasie słuchali uważnie, powinni pamiętać historyjki związane ze swoimi rodzicami, dziadkami, a nawet pradziadkami. Licząc ich własne wspomnienia, to już historia czterech pokoleń. Szczególnie cenna, bo wspominana przez pryzmat osobistych przeżyć. Z pytaniami nie warto zwlekać w nieskończoność. Im szybciej je zadamy, tym lepiej. Mądra zasada mówi, że „niewypowiedziane nie istnieje". Rodzinne historie, których nikt nie wysłuchał, zaginą bezpowrotnie w czasoprzestrzeni. Z wysłuchanymi jest jak w wierszu Bronisławy Ostrowskiej, poetki okresu Młodej Polski:
„O, jak błogo w drzewka blaskach,
z łonem pełnym dum i ciasta,
tonąć w pieśniach i powiastkach,
co w zaciszu krążą strzech”.

Szukając ciekawostek o duńskim Bożym Narodzeniu, natrafiłam na informację, że niegdyś (dość chyba dawno), właśnie 23 grudnia obchodzono w tym kraju Lillejuleaften, czyli Małą Wigilię. Był to wieczór z tradycjami, kończący okres przygotowania do świąt. Ostatni dzwonek, by skończyć pieczenie, gotowanie, solenie potraw oraz odlewanie świec, sprzątanie, pranie i wszelkie prace gospodarskie. W bogatszych domach obdarowywano służbę chlebem i lokalnymi słodkościami o nazwie „æbleskiver”. Dziś to również dzień pełen ostatniej przedwigilijnej krzątaniny, a ableskiver (dosłownie „plastry jabłka”) nadal pozostają jednym z ulubionych duńskich smakołyków.

Chociaż nie ma w nich już ani odrobiny jabłek, a z wyglądu przypominają miniaturowe pączusie, żałuję, że w naszych sklepach są nie do zdobycia. Wiem, że najlepsze są zrobione własnoręcznie, usmażone nie w głębokim tłuszczu, tylko na „æbleskivepande” – okrągłej patelni z półkolistymi otworkami i identyczną pokrywą (do wyboru są patelnie do otwartego ognia, patelnie przeznaczone do pieców, do elektrycznych płyt grzewczych oraz elektryczne modele stołowe), ale w każdym duńskim sklepie spożywczym i markecie kupicie mrożone. Tylko wrzucić na chwilę do piekarnika i… gotowe. Serwuje się je później z podanym osobno dżemem (niekoniecznie jabłkowym), posypane lub nie cukrem pudrem.


Kiedyś æbleskiver robiono z ciasta drożdżowego, dziś jest to rodzaj ciasta naleśnikowego. Najstarszy drukowany przepis na nie pochodzi z 1703 roku, podobno należy pamiętać, by spożywać ich nieparzystą liczbę (jeszcze nie wiem dlaczego), a legenda mówi, że wynaleźli je przez przypadek wikingowie. Trochę ona naciągana i bez wątpienia wymyślona współcześnie, jest jednak zabawna. Opowiada o wojownikach, którym po wygranej bitwie zamarzył się naleśnikowy posiłek. Ponieważ nie mieli w obozowisku płaskich naczyń, ciasto wlali do własnych hełmów. Musiały im wyjść z tego racuchy-giganty!

Tekst i foto Maria Gonta

Dodaj komentarz:

Coraz bliżej święta

Otwarcie hali sportowo-widowiskowej Arena GORZÓW jest głównym elementem tegorocznej kampanii „Gorzów blisko świąt”. Dwudniowa impreza zaplanowana jest w dniach 9-10 ... <czytaj dalej>

Chcą nowego porozumienia paradyskiego

Prezydent Gorzowa Jacek Wójcicki, wspólnie z prezydentami Zielonej Góry Januszem Kubickim i Nowej Soli Jackiem Milewskim, jest inicjatorem i współorganizatorem ... <czytaj dalej>

Uzasadnienie inicjatywy obywatelskiej

Publikujemy UZASADNIENIE INICJATYWY OBYWATELSKIEJ na rzecz skrócenia urzędowej nazwy miasta Gorzów Wielkopolski i przywrócenia jej historycznego polskiego brzmienia – GORZÓW. WSTĘP tylko ... <czytaj dalej>

Petycja

Szanowny Panie Prezydencie, powstała petycja dotycząca likwidacji podziemnego przejścia dla pieszych przez ulicę Piłsudskiego. Ja chciałabym się przyłączyć do tej inicjatywy, ... <czytaj dalej>

«	grudzień 2023					»
P	W	Ś	C	P	S	N
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

Wierzą, że tym razem się uda

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy

Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog

Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert

Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum

Nazwa jest wtórna. Najpierw co z upadkiem tego miasta, nawet jak zmienimy nazwę na Nowy Jork to gadaniem niczego dalej nic się nie poprawi. Ślep <czytaj dalej>

Brawo --- Krystina z Jenina ! <czytaj dalej>

):-)
Zmp <czytaj dalej>

Dobrze byłoby, urzędnicy miejscy, płacący naszą kasą, abyście przyjrzeli się dokładnie pracom na Dworcowej. Terminy gonią, piachu nie sypano <czytaj dalej>

Oba miasta stracą na kasacji województwa. Jedyny myk jest taki, że Gorzów straci dużo mniej niz Zielona Góra, bo duzo mniej z tego województwa <czytaj dalej>